فیزیولوژی (کاراندام‌شناسی) انسان (به انگلیسی: Human Physiology)، به علم مکانیکی، طبیعی (فیزیکی) و توابع زیست‌شیمیایی انسان در سلامت خوب، اندام‌هایش و سلول‌هایی که از آن تشکیل شده‌است، اطلاق می‌شود. فیزیولوژی اصولاً روی سطح اندام ها و دستگاه‌ها تمرکز می‌کند. بیشتر جنبه‌های فیزیولوژی انسان متشابه و نزدیک به جنبه‌های مربوطهٔ فیزیولوژی حیوانات است و آزمایش‌های حیوانی دانش ارائه شده بسیاری از پایه‌های فیزیولوژیک می‌باشد. آناتومی و فیزیولوژی رشته‌های نزدیک و مرتبط با یکدیگری هستند: آناتومی مطالعه نوع و قسم و فیزیولوژی مطالعه وظایف و توابع هستند که ذاتاً به یکدیگر گره خورده هستند و به عنوان بخشی از پزشکی برنامه آموزشی در پشت سر هم مورد مطالعه قرار می‌گیرند.

دستگاه عصبی شامل دستگاه عصبی مرکزی (که مغز و طناب نخاعی است) و دستگاه عصبی پیرامونی می‌شود. مغز عضوی مربوط به فکر، احساسات، و پردازش حسی است و در بسیاری از جنبه‌های برقراری ارتباط و کنترل دستگاه‌های مختلف دیگر و توابع را بر عهده دارد. حواس ویژه عبارتند از بینایی، شنوایی، چشایی، و بویایی. چشم، گوش، زبان و بینی وظیفه جمع‌آوری اطلاعات در مورد بدن در محیط را دارند.